12/07/16 La viande de porc : tant de bienfaits

1) la viande de porc est digeste

La tendresse de ses fibres musculaires, liée à une teneur en collagène, rend la viande de porc particulièrement digeste.

2) La viande de porc s'intègre parfaitement dans un régime alimentaire

La teneur en lipides de la viande de porc varie selon les morceaux : chacun choisira tel ou tel morceau en fonction de ses besoins nutritionnels. Par exemple, le rôti de porc n'affiche que 4.3 %  de lipides quand une côte de porc en contient  15.3 %. Par ailleurs, le gras de porc, souvent visible, est facile à retirer, ce qui permet  de significativement réduire la teneur en lipides de viande.

3) La viande de porc partenaire des sportifs

Très riche en vitamine B1, la viande de porc constitue un apport nutritionnel très intéressant pour les efforts musculaires. En effet, cette viande et ses dérivées fournissent de bonnes protéines pour réparer les fibres musculaires endommagées lors des exercices physiques.

4) La viande de porc une source de minéraux et de fer

Riche en phosphore et en calcium, la viande de  porc favorise une bonne ossification. Par ailleurs, elle est riche en fer dit "héminique" qui a la particularité d'être plus facilement assimilé que le fer d'origine végétale et contribue au bon fonctionnement des systèmes sanguin et immunitaires.

Source: ivoireagro.com