12/10/23 Maison Mandjou, première biscuiterie fine et fière du 100% Made in Côte d’Ivoire

(ivoireaagro.com) Pourquoi aller en Occident s’il y a du luxe en Côte d’Ivoire ? La Maison Mandjou, première biscuiterie fine 100% « Made in Côte d’Ivoire », également traiteur et salon de tisane, véritable reflet de la fierté ivoirienne et africaine dans la gastronomie, a été créée en avril 2020 par Ahoua Touré. CommodAfrica a rencontré au Salon international de l’agriculture et des ressources animales (Sara) de Côte d’Ivoire début octobre sa responsable boutique, Miss Tchétché, sur le stand de la Maison Mandjou où on se bousculait….

Que représente la Maison Mondiou à Abidjan ?

La Maison Mondiou est la première biscuiterie fine, salon de tisanes, traiteur de luxe 100% ivoirien et africain. Nous faisons la promotion de tout ce qui est « Made in Côte d’Ivoire ». Dans nos produits, vous allez retrouver du riz, du café, du cacao, du gingembre, du citron, etc. tout ce qu’il y a en Côte d’Ivoire.

Pour le Sara, nous présentons des noix de cajou enrobées de poudre de cacao, pour rappeler la richesse de la Côte d’Ivoire en matière de cacao. Elles se déclinent en dix saveurs, le baobab, gingembre, citron, et même au poulet épicé pour rappeler le fameux choukouya de la Côte d’Ivoire.

A travers tout ceci, nous valorisons la richesse de la Côte d‘Ivoire et à travers notre gastronomie, nous racontons des histoires. Par exemple, nous appelons nos tartes, des tartes des reines. Car les reines nous rappellent toutes ces femmes qui se sont battues pour l’évolution de l’Afrique. On va parler d’Abla Pokou, de Anne Zinga d’Angola, de Nandi la mère de Shaka Zulu, d’Amina, une forte guerrière du Nigeria, etc. Tout ceci pour montrer que la femme a de la valeur, qu’elle est aussi une puissance à mettre au service de son pays et de son continent.

Quand a été créée la Maison Mondiou ?

En avril 2021, par la promotrice gastronomique Ahoua Touré. Pour elle, c’était un rêve d’enfance. Son parcours n’a pas été facile mais elle a persévéré. Aujourd’hui, elle travaille avec plusieurs entreprises comme l’Hôtel Sofitel Ivoire, Noom Hôtel, etc. Ils ont eu confiance en elle et lui ont donné l’opportunité de développer ses idées qui deviennent ses produits. Lorsqu’elle a une idée, elle en parle au spécialiste désigné pour savoir si la réalisation est possible. Elle approche donc des pâtissiers, des designers, etc.

Où sont vos ateliers de confection ?

Notre unité de fabrication est située au 22ème à Angré 7ème tranche. C’est là que tout se transforme. Nous y faisons nos cajous, nos chocolats, nos biscuits.

Comment sélectionnez-vous vos matières premières auprès des producteurs ?

Sur la base de la qualité, bien sûr, c’est ce qui est le plus important pour nous. Anna Touré approche des personnes déjà qualifiées dans chacun des domaines.

Combien avez-vous de magasin ?

Pour l’instant, qu’un seul car nous avons démarré il y a peu de temps. Notre objectif est de devenir la référence en matière de métiers de bouche en Côte d’Ivoire et en Afrique. Car nous voulons exporter l’image de la Côte d’Ivoire et de l’Afrique en Occident, faire comprendre à l’Ivoirien qu’on peut être ici en Côte d’Ivoire et déguster tout ce qu’il y a de bon et de luxueux. Pourquoi aller en Occident s’il y a du luxe en Côte d’Ivoire ? On veut montrer que nos terres ont beaucoup de richesses. Pourquoi ne pas mécaniser tout ce qui est agriculture et tout valoriser. C’est important !

Qui réalise vos emballages ?

Anna Touré pense, dessine et propose à un designer qui lui propose également des choses. Tout est fait ici. Nous travaillons avec des artisans locaux qui nous apportent aussi leur expérience.

Source: commoda